Kebabı severim. Ama doktorlarımın yasaklamaları yüzünden sık sık yiyemiyorum. O yüzden de kebap yeme hakkımı kullanırken çok titizleniyorum. Gümüşsuyu’nda açılan The Kebap-Steak House da buna aday.

Benim gençliğimde, kebapçının salaşı makbuldü. Günaydın Gazetesi’nde çalıştığım yıllarda, gazetenin bulunduğu sokakta seyyar bir kebapçı vardı.

Adını unuttum (Mustafa mıydı acaba?), arabasını yıkık bir duvara dayar, yine duvarın bir köşesine koyduğu mangalını yakar, sonra evde hazırladığı kebabı şişlere geçirirdi. Neredeyse tüm o sokakta çalışanlar, öğle tatilinde, seyyar kebapçının önünde uzun kuyruk oluştururlardı. Tabii o kuyruğun bir yerinde ben de olurdum. O yıllarda nedense en lezzetli kebabın, Beyoğlu’nun ara sokaklarındaki küçük, derme çatma ocak başlarında yapıldığına inanırdım. Yıllar geçtikçe lezzetinden emin olduğum kebapçı sayısı oldukça arttı. Bunlardan en sonuncusu, Gümüşsuyu’nda yaz ortasında sessiz, soluksuz açılan The Kebap- Steak House. Mekanın kurucuları, Salih Zeki Ceylan ile Ediz Tunç.

İşletme müdürü ise bu meslekte 22 yıl dirsek çürütmüş olan Ali Ekber Gökdeniz. Manzara doyumsuz. Karşıda Üsküdar’ı, Kız Kulesi’ni, telaşlı deniz trafiğini seyredebilirsiniz. Ben kebapta klasikçiyimdir. Bildik Adana’dan, Urfa’dan, terbiyeli şişten, patlıcanlı kebaptan pek vazgeçmem. The Kebap’ta tüm bunlardan biraz biraz yedim, lezzetlerinin kıvamında olduğunu gördüm. Ali Gökdeniz, ısrarla karidesle yaptıkları Adana kebabını denememi istedi. Gerçekten de çok lezzetliydi ama ben klasik kebap yemekte direndim. Önden gelen fındık pide, ceviz lahmacun, patlıcanlı pideden küçük tadım ısırıkları aldım. Özellikle lahmacunu çok beğendim. The Kebap’ta sadece kebap yok. İsteyen T Bone Steak, Rib Eye, New York Steak gibi et klasiklerini de ısmarlayabilir.

Sakin saatleri tercih edin
The Kebap’ta masalar birbirine biraz yakın. Yani komşu masada konuşulanları istemeden dinleyebiliyorsunuz. Bir de akustiği iyi olmadığı için, kalabalık saatlerde gürültü rahatsız edebiliyor. Rakı mönüsü oldukça zengin, hemen tüm rakı çeşitlerini bulabilirsiniz. Şarap mönüsündeki fiyatlar ise biraz abartılı gibi geldi. Kebaplar 23-32 TL, mezeler 5.50-8.50 TL, steak’ler 42-58 TL.
İletişim İnönü Cad. No: 22, Gümüşsuyu Tel: 0212 293 67 32