Ana Sayfa | Yazarlar  | Kalamış’ta bir İtalyan
Kalamış’ta bir İtalyan | Mehmet Yaşin
1993 yılında Etiler’de bahçe içindeki iki katlı bir binada kapılarını açan Da Mario, ikinci şubesini Anadolu yakasında hayata geçirdi. İş yemeklerinin gözde adreslerinden biri olan Da Mario, Kalamış’taki yeni yerinde daha ‘Fine-Dinning’ bir görünüme bürünmüş.

alamış Marina’nın karşısında yer alan Wyndham Oteli’nin altında açılan Da Mario, deniz görmüyor. Yol ile bahçe bölümü, şık, mermer bir duvar ile ayrılmış. Bahçe yeterince geniş. Yaz aylarında oldukça rağbet göreceği belli oluyor. Bahçeden sonra salona geçiliyor. Bahçenin zeminini kaplayan, Da Mario için yapılmış özel karolar salonun da zeminini süslüyor. Dekorasyon oldukça başarılı. Her detay üstünde uzun uzun düşünüldüğü belli oluyor. Duvarlara karakalem resimler asılmış. Masanıza oturmadan önce bu resimlere teker teker bakmanızı öneririm. Bar, oldukça zengin ve şık. Biraz erken gidip, bu barda, yemek öncesinde bir-iki kadeh aperitif alabilirsiniz.
Mekanda masaların birbirine uzaklığı yeterli. Yani tıkış tıkış oturup, komşunuzun konuşmalarını dinlemek zorunda kalmıyorsunuz. Seperatörlerle ayrılmış localar, restorana bir Fransız brasserie havası vermiş. Servis elemanları oldukça ilgili ve sundukları yemekler hakkında çok bilgililer. Mönü hakkında sorulan sorulara ayrıntılı yanıtlar alabiliyorsunuz. Şarap mönüsünde ağırlık İtalyan şaraplarında. Türk şaraplarından kaliteli bir-iki çeşidi bulmak mümkün. Ama tek bir üretici ile çalışılmasını yadırgadım. Son yıllarda piyasaya çıkan çok kaliteli Türk şarapları da eklenerek daha zengin bir mönü oluşturulabilirdi. Fiyatların bazılarının abartılmasına rağmen, makul fiyata şarap bulmak da mümkün. Grappa mönüsündeki bir-iki çeşit, armanyak ayarında. Şarap sunucusu oldukça eğitimli. Mönüdeki şarapları ve diğer içkileri çok iyi biliyor. Şarap-yemek eşleşmesinde doğru önerileri ile müşterilere yardımcı oluyor. Yemek mönüsü insanı şaşkına çevirmeyecek kadar sade. Mönünün bir köşesinde, Sicilya Mutfağı’ndan örnekler yer alıyor. Bu köşede her ay İtalya’nın ayrı bir bölgesinin yemeklerinden örnekler sunulacağını öğrendim. Ben ve eşim, tadımlık füme ahtapot carpaccio, taze fasulye ve domates eşliğinde burrata, içinde parmesan ve bezelye olan risotto topları, bresaola, ince dilimlenmiş parmesan, mozzarella ve baby roka ile yapılmış valtellina adlı pizza ve porçini mantarlı taze tagliatelle söyledik. Risotto topları damağımda ilginç tatlar bıraktı. Acılı zeytinyağı ile tatlandırdığım pizza ise tam istediğim kıvamdaydı. Yani hamuru incecik, kıtır, malzemesi ise kararındaydı. Bu pizzayı yedikten sonra, rokanın, balıktan daha çok pizzaya yakıştığına karar verdim.Yemeği, fıçıda dinlendirilmiş, kehribar renkli, armanyak kıvamında bir grappa ile noktaladım. Bence Da Mario, Anadolu yakasında önemli bir boşluğu dolduracak. Gerek gündüz iş yemeklerinde, gerekse şık akşam yemeklerinde aranan adreslerden biri olacak.  

Fener Kalamış Cad. No :40 Kalamış Tel: 0 216 348 23 38

Paylaş
#
#
#
#
#
#
Bu konu hakkında henüz yorum yapılmadı.
DİĞER YAZILARI










ALIŞVERİŞ
Tommy Hilfiger yılbaşı koleksiyonunu 'Happy Holidays from The Hilfigers' adlı bir rekla...
İSTANBUL LIFE TV
Bebek Parkı’nın karşısında yer alan Kırıntı, her damak tadına hitap eden bir menüye sahip.
FOTO GALERİ
Cadde'nin En Yenisi
Düşünmeden, sorgulamadan akışında savrulup gitmeye ne dersiniz?
Kış sezonunun nabzını tutan 14 mekandan gece alemine ışık tutuyoruz.
Sanat adına birçok soru soruyor
‘Eski’yi yenileyerek yaşatıyor
SEMT REHBERİ
Yılbaşı gecesini dolu dolu geçirmek isteyenler için en iddialı restoran, bar, kulüp önerileri...
OY VERİN!
İstanbul'un trafik sorununda önümüzdeki beş yıl içinde bir iyileşme bekliyor musunuz?

EDİTÖRDEN
Mayısla birlikte yaza geri sayım başladı. Şehirde açık hava mekanlarında keyif yapmanın...
360° İSTANBUL
İstanbulun en güzel yerlerini bilgisayarınızın başından kalkmadan dolaşabilirsiniz.
TARTIŞIN!
İstanbul gecelerinin vazgeçilmez mekanlarından ilk üçü sizce hangisi?
3 kişi fikir belirtti!
Siz de katılın!
KİTAP
İstanbul Life, okurlarını kapak yapıyor

DERGİDE BU AY!
Editörden...
Teraslar, bahçeli mekanlar, şık restoranlar, gece kulüpleri… Mevsimin tadı bu mekanlarda çıkar.
İsviçre’nin güneyinden İstanbul’a uzanan Fossati kardeşlerin ilginç hikayesi...
Festivalden konsere, tiyatrodan sergiye takip edebileceğiniz etkinlikler ajandamızda!
Hayatımın Aşkı dizisiyle ekrana dönen oyuncuyla İstanbul’u ve yeni dizisini konuştuk.
ŞEHİR REHBERİ
Günümüzde moda trendleri artık sokaklarda...
ŞEHRE DÖNMENİN GÜZELLİĞİ
Çocukken pul koleksiyonu yapardım
Tantuni, Mersin denince akla ilk...
“Vefa İstanbul’da bir semt adıymış”...
Kuledibi’nde ‘Dil’ buluşması Geçen ayın...
Advertisement